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腊八迎年 平安顺遂

发布时间:

2022-12-30

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作者:


腊八迎年 平安顺遂

腊八迎年 平安顺遂

有些地方的腊八粥是甜的

就拿老北京的腊八粥来说

要加大米、糯米、高粱米等谷类

黄豆、绿豆、红豆等豆类

以及莲子、红枣、桂圆等各色干果

软糯香甜、绵密可口

有些地方的腊八粥是咸的

陕北人的腊八粥

除了用多种米、豆之外

还得加入各种干果、豆腐及肉

鲜香入味、营养丰富

有些地方的腊八粥是辣的

在“无辣不欢”的四川人看来

腊八粥分甜咸、麻辣两种

以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成

也有些地方的人们不爱做选择

而是咸甜都要!

江苏人吃腊八粥分甜咸两种

咸粥要额外加入青菜和油

在上海,有“细腊八”“粗腊八”之分

将糯米、红糖和十八种干果、豆子

掺在一起熬煮的,谓“细腊八”

在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、

豆腐、胡萝卜、荸荠煮成,叫“粗腊八”

其实,各地腊八粥配方不同

是因为物产不同、口味不同


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